Bếp từ công nghiệp đang là xu hướng của ngành công nghiệp hiện đại. Vì sao bếp từ lại được nhiều người ưa dùng và đánh giá như vậy ? Nó có những đặc điểm gì khác so với những bếp thông thường. Lợi ích mà bếp từ mang lại ứng dụng trong ngành công nghiệp như thế nào ? Chúng ta cùng phân tích về loại bếp của tương lai này.

Bếp từ công nghiệp

1. Bếp từ công nghiệp là gì ?

Bếp từ công nghiệp hay còn gọi là bếp điện từ công nghiệp là loại bếp hoạt động trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault.

Một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt (thường là sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn có tính thẩm mỹ).

Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ngay tức thời từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp.

Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường. (Theo Wikipedia).

1.1 Cấu tạo của bếp từ công nghiệp.

 

Bếp từ được cấu tạo bao gồm :

  • Phần máy : Là bộ phận bo mạch điều khiển được thiết kế nằm gọn trong thân bếp. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà có nhiều loại bếp với các công suất của máy khác nhau.
  • Coil : Được thiết kế gắn lên thành của thân vỏ, đảm bảo khoảng cách với bề mặt kính chịu nhiệt của bếp.
  • Kính chịu nhiệt : Là bề mặt tiếp xúc với nồi, kính chịu nhiệt là loại kính đặc biệt, chịu được nhiệt độ lên tới 1000 độ C.
  • Quạt gió : Bên trong bếp bộ phận quạt gió giúp giải nhiệt cho máy, coil và hơi nóng trên mặt bếp tỏa xuống trong quá trình nấu. 2 Quạt gió được gắn trực tiếp vào thân vỏ bếp.
  • Đèn hiển thị số : Hiển thị các mức tăng giảm. Có tổng cả 8 mức từ 0 tới 8, mức 8 có công suất lớn nhất và nhỏ, giảm dần về tới mức 0 là tắt bếp.
  • Nút tăng giảm công suất có 08 mức, công suất được tăng dần từ mức 0 đến mức 8.
  • Phần chân bếp có điều chỉnh lên xuống được, phù hợp với không gian bếp.

1.2 Nguyên tắc hoạt động.

Bếp từ công nghiệp cũng như bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm kính chịu nhiệt. Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ngay tức thời từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Nồi làm bằng kim loại nhiễm từ đặt trong vùng này sẽ được nóng lên.

Để thay đổi nhiệt độ đun, người ta thay đổi cường độ từ trường tác dụng lên đáy nồi bằng cách thay đổi tần số dòng điện. Nó làm được bằng mạch biến tần và được thể hiện ở thanh gạt tăng giảm. Với nguyên lý hoạt động này, chúng ta có thể thêm 1 số chức năng như hẹn giờ nấu. Bộ khuấy khi nấu, cảm biến nhiệt độ khi chiên ….

Đáy nồi phải làm bằng inox hoặc hợp kim có tính dẫn từ cao mới có thể nấu được và nhận được hết công suất bếp từ.

Bếp từ có thể tận dụng được tới hơn 90% nhiệt lượng được sinh ra, giúp giảm hao phí đáng kể.

2. Một số loại bếp từ công nghiệp và công dụng của nó

Giới thiệu chức năng của các loại bếp từ dùng trong công nghiệp. Với mỗi nhu cầu khác nhau, bếp điện từ công nghiệp sẽ được sử dụng với các mục đích khác nhau như nấu nước, luộc, chiên, hầm, xào, hấp …

-> Phân loại về đặc tính bề mặt kính :

Có 3 loại là bếp từ kính lõm, bếp từ kính bằng và bếp từ không kính với chảo gắn liền :

  • Bếp từ kính bằng được dùng chung với nồi hình khối trụ tròn hoặc vuông. Công dụng : Nấu nước sôi, luộc rau, hầm canh, xương, nấu nước dùng, nấu phở, nấu cháo trường mầm non. Ngoài ra còn được dùng để luộc giò,  nấu bánh chưng …
  • Bếp từ kính lõm được dùng với chảo đi kèm dùng mục đích chủ yếu là chiên, xào các món một cách nhanh nhất
  • Là loại bếp công suất lớn được nhiều nhà hàng sử dụng. Bếp từ lõm với việc gắn chảo liền, giúp tận dụng tối đa được nhiệt lượng, quy cách nấu nhanh. Chảo được cố định nên rất tiện cho việc thao tác của đầu bếp với các món chiên, xào…

bếp bằng công nghiệp

BẾP TỪ ĐƠN KÍNH BẰNG

bếp lõm chảo liền công nghiệp

BẾP TỪ ĐƠN – CHẢO LIỀN

Bếp lõm chảo rời công nghiệp

BẾP TỪ ĐƠN – CHẢO RỜI

> Xem ngay các loại bếp từ công nghiệp mà chúng tôi cung cấp cho nhà hàng, công ty, trường học…. tại đây<<<

Ngoài ra còn có các loại bếp được thiết kế theo nhu cầu riêng như : bếp chiên nhúng, bếp hầm,

bếp từ công nghiệp chiên nhúng

Bếp chiên

Xem thêm các sản phẩm qua liên kết http://bepdientucongnghiep.com/danh-muc/san-pham/bep-tu-cong-nghiep/ hoặc để được tư vấn chi tiết, quý khách có thể để lại yêu cầu bên dưới hoặc liên hệ Hotline, đội ngũ nhân viên luôn hỗ trợ.

3. Nhu cầu sử dụng

3.1 Bếp từ công nghiệp dùng cho nhà hàng.

Các nhà hàng là nơi có số lượng khách hàng ngày tập tới khá đông. Mặt khác nhu cầu ăn uống và dịch vụ ngày càng phải được chu đáo và đảm bảo, là một trong những tiêu chí để tăng độ cạnh tranh giữa các nhà hàng với nhau. Đó là một yêu cầu cần thiết để nhà hàng có thể bứt phá và cải thiện chất lượng trong thời đại mà công nghệ thay đổi ngày một.

Lợi ích dùng Bếp từ công nghiệp cho nhà hàng :

  • Cải thiện tốc độ, thời gian chế biến món ăn của đầu bếp.
  • Bếp bằng inox, dễ dàng lau chùi, dọn dẹp.
  • Đạt tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Tiết kiệm chi phí chi tiêu hàng tháng cho việc sử dụng gas, với giá thành cho việc sử dụng bếp từ rẻ hơn nhiều.
  • Đảm bảo được độ an toàn, không bị cháy nổ, nguy hiểm như bếp gas.

bếp từ công nghiệp dùng cho nhà hàng

Các mẫu bếp từ dùng cho nhà hàng, khách sạn :

các mẫu bếp từ cho nhà hàng

 

Bếp từ sáu : là loại bếp từ được ghép bởi 6 bếp công nghiệp lại với nhau thành 1 khối. Có thể gồm 6 bếp 5KW hoặc 6 bếp 3,5KW. Đối với bếp này thường dùng trong các nhà hàng, resort, tiện cho việc nấu nhiều món cùng 1 lúc. Việc chế tạo bếp từ sáu này đòi hỏi kỹ thuật cực kỳ cao và có kinh nghiệm nhiều năm. Hãy lựa chọn đơn vị uy tín và chuyên nghiệp nếu bạn có nhu cầu sử dụng bếp này cho nhà hàng.

Bếp từ công nghiệp cho nhà hàng

Bếp từ công nghiệp bốn : cũng như bếp từ công nghiệp sáu, bếp từ công nghiệp 4 được dùng khá nhiều trong nhà hàng và các bếp ăn của resort. Bếp từ 4 cũng được ghép từ 4 bếp 3,5KW hoặc 5KW lại với nhau.

3.2 Dùng cho bếp ăn công ty.

Để đảm bảo cho sức khỏe của công nhân viên của công ty trong quá trình làm việc. Bữa ăn ngon được nhiều công ty chú trọng. Một bữa ăn ngon trong công ty cho công nhân viên giúp :

  • Công ty tiết kiệm được chi phí tiền ăn cho nhân viên.
  • Gắn kết được các nhân viên với nhau qua mỗi bữa ăn, câu chuyện.
  • Tiết kiệm được thời gian nghỉ ngơi cho cán bộ, công nhân viên.
  • Đảm bảo an toàn, khi thời gian nghỉ giải lao quá ngắn, công nhân viên không phải ra ngoài tham gia giao thông.

Việc đảm bảo số lượng suất ăn lớn, cũng như đảm bảo được tốc độ nấu nhanh trong thời gian gấp, bếp từ công nghiệp cho công ty là một giải pháp. Với những ưu điểm của bếp từ như nấu nhanh, an toàn, vệ sinh sạch sẽ. Bếp từ là công cụ đắc lực hỗ trợ rất nhiều cho đầu bếp của công ty.

Nhu cầu sử dụng bếp từ nấu ăn cho 100 suất ăn ở một công ty

Một công ty dùng bếp công nghiệp trong gian bếp của mình

Bếp từ công nghiệp dùng cho công ty

3.3 Dùng bếp từ cho sản xuất công nghiệp.

Dùng bếp từ cho một số ngành sản xuất công nghiệp không còn xa lạ với người dùng nữa. Với một số lĩnh vực ngành thực phẩm, việc đun, nấu, chiên xào với số lượng lớn thì điều bắt buộc là phải dùng bếp công nghiệp cỡ lớn. Nó giúp cho việc chế biến ở các công đoạn được thực hiện nhanh hơn. Số lượng nguyên liệu mỗi lần chế biến được nhiều hơn, cải thiện được năng suất và thời gian hoàn thành, thành phẩm.

Việc phát triển của các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, tới dần lên mức lớn hơn, quy mô mở rộng hơn. Dẫn đến công cụ chế biến sản xuất cũng cần được cải tiến. Một số áp dụng bếp từ  –  bếp công nghiệp vào sản xuất như :

  • Dùng bếp từ chiên mỳ, khâu chiên trong dây chuyền làm mỳ.
  • Bếp từ nấu nước sôi để nấu nước trà sữa, cung cấp cho các chi nhánh toàn miền.
  • Dùng luộc, thắng đường, một công đoạn trong khâu làm mứt chanh dây ..
  • Luộc giò, chả, bánh chưng.

Công đoạn nấu đường làm bánh nhãn

Công đoạn nấu đường làm bánh nhãn

3.4 Bếp từ công nghiệp dùng cho trường mầm non, trường bán trú, nội trú.

Bếp công nghiệp dùng cho trường mầm non, bán trú, nội trú

Bếp từ dùng cho trường mầm non, bán trú, nội trú

>>> Để được tư vấn sử dụng miễn phí : Liên hệ Hotline 0815.299.298 – 0968.540.410  <<<

Trường mầm non, các trường liên cấp là một trong những nơi yêu cầu bắt buộc nhà bếp phải sử dụng bếp từ. Việc sử dụng bếp từ để đảm bảo tính an toàn, đảm bảo sạch sẽ cho mỗi bữa ăn của các bé.

bữa ăn cho trẻ trường mầm non

Việc dùng bếp điện từ công nghiệp cho trường mầm non không những đáp ứng được tính an toàn mà còn tiết được chi phí nếu sử dụng bếp gas hàng tháng. Ngoài ra, vệ sinh lau chùi của bộ phận bếp cũng được giảm tải hơn.

Lựa chọn bếp cho trường mầm non cần phải có hiểu biết về ngành nghề và đặc trưng của trường mầm non. Với hầu hết các suất ăn cho trẻ nhỏ, các món của bé cũng có thực đơn khác với của người lớn. Chính vì vậy để lựa chọn số lượng bếp, quy cách phù hợp và tiết kiệm chi phí nhất, bạn có thể liên hệ đơn vị tư vấn hoặc liên hệ 0815.299.298 để được tư vấn miễn phí.

Lựa chọn bếp từ công nghiệp phù hợp, giúp trường học tiết kiệm được chi phí đầu tư  ban đầu.

4. Tại sao nên sử dụng bếp từ công nghiệp ?

Đây cũng là câu hỏi của rất nhiều người sử dụng lần đầu hoặc chưa sử dụng bếp từ. Vì sao phải sử dụng bếp từ ? nó có lợi gì so với các loại bếp công nghiệp khác ? Sau đây là một vài thí nghiệm được Sang Long thống kê và so sánh.

4.1 So sánh giữa bếp từ công nghiệp và các loại bếp là nóng khác

Sau đây là bảng so sánh thực nghiệm giữa bếp từ và các loại bếp khác (bếp gas , bếp dầu)

Dữ liệu thực nghiệm : Dữ liệu tính toán với thời gian để đung sôi 55kg nước.

So sánh bếp từ và bếp gas

So sánh bếp từ và bếp gas

So sánh bếp từ và bếp gas

So sánh bếp từ và bếp gas

Nhìn trên bảng thực nghiệm chúng ta có thể dễ dàng nhận ra lợi ích của việc sử dụng bếp từ trong nấu ăn công nghiệp. Giúp người sử dụng tiết kiệm được khá nhiều tiền trong vòng 1 năm. Việc tối ưu lại các khâu, kèm theo sử dụng thiết bị nhà bếp hợp lý sẽ giảm thiểu được tối đa những chi phí không đáng có.

>>> Để được tư vấn sử dụng miễn phí : Liên hệ Hotline 0815.299.298 – 0968.540.410  <<<

4.2 Ưu điểm và nhược điểm của bếp từ công nghiệp

Ưu điểm :

  • Làm nóng nhanh.
  • Dễ lau chùi, vễ sinh.
  • Chi phí tiền điện hàng tháng rẻ hơn so với gas và dầu.
  • Sử dụng An Toàn.
  • Tích hợp được nhiều công nghệ mới vào việc điều khiển hoạt động của bếp.
  • Dễ dàng sử dụng.

Nhược điểm :

  • Giá chi phí ban đầu cao hơn bếp gas công nghiệp.
  • Vận chuyển đi lại khó khăn

5. Giá bếp từ công nghiệp là bao nhiêu ?

Tùy theo công suất và chức năng theo yêu cầu của bếp mà mỗi bếp từ có mỗi giá khác nhau. Giá mỗi bếp từ giao động khoảng từ 20 triệu tới 45 triêu / 1 bếp.

Để nhận được bảng giá chi tiết quý khách có thể liên hệ Hotline hoặc email, hoặc để lại yêu cầu bên dưới. Nhân viên chúng tôi sẽ gọi điện và tư vấn tới quý khách hàng.

Bảng giá bếp từ công nghiệp mới nhất luôn được cập nhật chi tiết, cụ thể nhất.

ĐẶT BẾP TỪ CÔNG NGHIỆP NGAY HÔM NAY, ƯU ĐÃI LỚN NHẤT ĐANG ĐỢI BẠN HOTLINE 0815.299.298

6.Bếp từ Sang Long – Nhà sản xuất bếp từ tin cậy – uy tín

Sang Long là công ty chuyên sản xuất bếp từ, các linh kiện bếp từ. Với hệ thống rộng khắp Bắc, Trung, Nam. Đặc biệt với chế độ bảo hành cực kỳ ưu đãi lên tối đa tới 24 tháng.

Tại Sao Nên Chọn Sang Long là đối tác tin cậy :

  • Chất lượng sản phẩm tốt hơn cả những bếp nhập khẩu với độ bền cao.
  • Là Công ty sản xuất và lắp ráp tại Việt Nam.
  • Đội ngũ nhân viên nắm và làm chủ được công nghệ, luôn luôn đổi mới và đưa công nghệ vào sản phẩm.
  • Công ty có chi nhánh ở khắp các miền Bắc, Trung, Nam.
  • Đội ngũ kỹ với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực, thường xuyên được đi tập huấn, tham quan ở các đơn vị đối tác
  • Cam kết bảo hành, đổi trả, dịch vụ chăm sóc khách hàng số 1 tại Việt Nam trong cùng lĩnh vực.

>> Xem ngay các loại bếp từ công nghiệp mà chúng tôi cung cấp cho nhà hàng, công ty, trường học…. tại đây<<<

CÔNG TY TNHH SX & TM SANG LONG

– VPĐD HN : Số 3, Lô D2, Khu 5,2ha, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
– VPĐD HCM : 12A-K26 Dương Quảng Hàm, Phường 7, Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh
– Chi nhánh Bình Dương : 07 Đường 1, KP Tân Phước, Tân Bình, Dĩ An, Bình Dương
– Nhà máy : Cụm công nghiệp, QL1A – Quảng Ninh, Quảng Xương, Thanh Hóa

17 thoughts on “Bếp từ công nghiệp

  1. Hương Xuân says:

    Trường mầm non mình đang xây dựng, bên mình cả giáo viên và học sinh khoản 200 người. Tư vấn giúp mình nên dùng bếp nào là hợp lý nhé. Mình tại Hà Nội. SĐT 0984 357 444

    • admin says:

      Chào chị Xuân, cảm ơn chị đã tin tưởng Sang Long. Nhân viên Sang Long đã liên hệ và qua khảo sát.

  2. Thùy says:

    Dear Bạn
    Tôi muốn biết bếp từ có sử dụng để chế biến suất ăn công nghiệp hay ko? có cần phải sử dụng thêm bếp gas hay ko? Bếp xào, chiên, luộc có khác nhau không? Tại sao lại có bếp phẳng và bếp lõm.
    Ngoài ra báo giá cho tôi các loại bếp bên bạn hiện có. Tôi muốn mua để sử dụng chế biến suất ăn công nghiệp khoảng 2000 suất ăn/ ngày.
    Bên mình ngoài bếp ra thì có bán bồn rửa inox hay không?

    • admin says:

      Chào anh Thùy. Sang Long xin tư vấn theo thông tin anh như sau : Bếp từ công nghiệp với tốc độ, thời gian nấu, chế biến nhanh, bếp lớn nên rất tốt cho việc nấu cung cấp suất ăn công nghiệp ạ. Đã có rất nhiều đơn vị nấu suất ăn công nghiệp đã tin tưởng sử dụng cả hệ thống bếp từ công nghiệp rồi anh nha.
      Bếp chiên – Luộc : Bếp chiên anh có thể chiên chảo lõm, chảo rời, nếu chiên nhiều Sang Long có thể thiết kế anh bếp chuyên sử dụng chiên nha anh.
      Bếp luộc : Mình dùng bếp bằng với nồi nấu nha anh. http://bepdientucongnghiep.com/san-pham/bep-tu-don-phang/
      Với số lượng suất ăn hơn 2000 suất ăn, bên em xin gửi báo giá số lượng bếp phù hợp với nhu cầu bên anh qua mail rồi ạ.
      Cần tư vấn thêm thông tin gì, anh vui lòng liên hệ 0815 299 298 hoặc qua phản hồi này giúp em. Cảm ơn anh.

  3. Chị An says:

    Mình đang dùng bếp gas để chiên đậu hủ cho quán Bún đậu mắm tôm của mình mà trời mùa hè nóng quá. Bếp từ có loại nào dùng chiên được không ạ ? Tư vấn giúp em dùng loại nào hợp lý ?

    • admin says:

      Chào chị An.
      Với việc chiên đậu hủ của bên mình, không biết số lượng chiên 1 ngày nhiều không ạ ? Mình phục vụ cho Chuỗi cửa hàng hay 1 cửa hàng ạ ?
      Tùy theo số lượng mình có thể chọn công suất bếp phù hợp.
      Bên em có cung cấp các bếp chiên phù hợp với nhu cầu bên mình, chị có thể xem các loại bếp tại đây http://bepdientucongnghiep.com/danh-muc/san-pham/bep-tu-cong-nghiep/.
      Em đã gửi tư vấn qua email, nếu cần tư vấn gì thêm chị có thể liên hệ Email hoặc Hotline 0815 299 298 ạ.
      Cảm ơn chị.

    • admin says:

      Chào anh. Như nhu cầu bên mình, để chiên được gạo và ngũ cốc, chảo yêu cầu sẽ được dùng là chảo gang, cùng với thiết kế các chi tiết máy phù hợp với đặc trưng riêng.
      Kỹ thuật bên em có thể thiết kế theo đáp ứng được nhu cầu rang của bên anh nha. Anh vui lòng cho Sang Long xin số điện thoại, nhân viên kỹ thuật liên hệ, lấy thông tin, nhu cầu về quy trình, để lthiết kế sản phẩm cho bên anh ạ.
      Sang Long có gửi thông tin một số bếp rang bằng từ qua email cho anh, anh tham khảo nhé. Có cần thêm thông tin gì, anh vui lòng phản hồi lại qua bình luận, tin nhắn, email hoặc hotline giúp em. Cảm ơn anh.

  4. Vương says:

    Mình muốn mua bếp từ công nghiệp công suất 5KW tại TPHCM, báo giá giúp mình nhé.
    Mình ở Dương Quảng Hàm, Gò Vấp, sđt 0981803303

    • admin says:

      Cảm ơn anh Vương đã liên hệ Sang Long. Nhân viên sẽ gọi và tư vấn trực tiếp, báo giá cho anh. Trường hợp muốn xem hàng,Anh có thể ghé qua các cửa hàng của Sang Long tại 79 Lê Thị Riêng, Quận 12 để xem hàng trực tiếp nhé.

  5. Lại thị Thắm says:

    Công ty mình nấu ăn cho công nhân, hiện tại mình đang dùng bếp chiên điện để chiên các món trứng hoặc các món chiên. Mình muốn sử dụng bếp từ chiên cho tiện lợi, vừa chiên vừa xào. Tư vấn giúp mình, mình ở Triệu Sơn, Thanh Hóa – 0978 478 119

    • admin says:

      Chào anh Nam. Sang Long có chi nhánh ở Số 07, Đường Số 01, Khu Phố Tân Phước, Tân Bình, Dĩ An, Bình Dương nha anh. Cảm ơn anh đã quan tâm đến Sang Long ạ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.